Xavier Chenot

November 28, 2020

Petits biscuits sablés

Cette recette de biscuits sablés est très simple à réaliser y conmpris la préparation du glacage!

Ingrédients :
    - 100g de farine
    - 50 de sucre
    - 50 de sucre de canne
    - 80g de beurre
    - 1 oeufs
    - 🍯 2cs de miel
    - 50g de poudre d'amande
    - 1 sachet de levure chimique
    - 2cs de mélange 4 épices
Glacage
  • 1cc de blanc d'oeuf
  • 5cs de sucre glace
  • Colorant alimentaire
Préparation :
  1. Mélanger tout les ingrédients jusqu'à l'obtention du belle pâte, ça doit être assez sec
  2. Avec un rouleau à patisserie écrasser la pâte
  3. Découper les formes souhaitées
  4. Avec l'aide d'un pinceau, appliquer un peu de jaune d'oeuf sur les biscuits
  5. Faire cuire 10mins au four à 180 degrés, préchauffer le four avant
Glacage :
  1. Mélanger le blanc d'oeuf avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse blanche (ajouter du sucre si necessaire)
  2. ajouter du colorant alimentaire de la couleur de votre choix ou laisser tel quel pour un jolie glacage blanc
  3. Appliquer le blacage sur vos créations culinaire
Les emportes pièces que j'ai utilisé sont réalisés à l'aide de mon imprimante 3D, les modèles utilisés sont sur thingiverse (cookies cutter).
Pour appliquer le glacage sur vos réalisation vous pouvez utiliser un sachet congélation où vous coupez un tout petit peu un coin du sachet. Vous pouvez aussi utiliser un curdent pour être précis.