Xavier Chenot

March 18, 2023

Ginger beer

Faites votre boisson fermenté vous même, facile à faire vous allez vous régaler ! 🍺🦠

Ingrédients :
    - 🍆 50g de gimgembre
    - 🍋 1 citron
    - 💧 1L d'eau
    - 🦠 1/2 cc de levure
    - 🍭 75g de sucre
Préparation :
  1. Verser 300ml d'eau tiede dans une bouteille en verre
  2. Mettre les morceaux de gimgembre sans la peau, le sucre le citron et la levure
  3. Secouer énergiquement
  4. Compléter avec de l'eau, mais laisser un peu d'espace
  5. Laisser reposer 12h à température ambiante sans fermer hermétiquement le bouchon
  6. Puis pendant 2 jours fermé hermétiquement en ouvrant 2-3 fois par jours pour faire échaper l'excès de CO2
À déguster frais avec des glaçons et une rondelle de citron ! 🍺

Vous pouvez également faire une 2ème méthode sans levure :

  • Prendre un bocal en verre, ajouter un 200 ml d'eau, 25g de gimgembre coupé avec la peau (très important de garder la peau, il y a des levures présentes), 15g de sucre, refermer avec un linge propre et un élastique.
  • Laisser le bocal à température ambiante et chaque jour ajouter 15g de sucre et 25g de gimgembre pendants 3jours ( il devrait se former des bulles)
  • Faite bouillir 600ml d'eau, 75g de sucre, 30g de gimgembre et ce que vous souhaitez ( miel, cannel, agrumes...)
  • Laisser refroidir
  • Mélanger les deux breuvages et laisser à température ambiante 1semaine en ouvrant de temps en temps les 3 premiers jours
  • Mettre au frais, déguster !